Tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de gıda sektöründe alternatif ürünlere ilginin artması ile birlikte, öğrencilerin sektörde ve akademide ilerleyen çalışmalardan uzak kalmaması okulumuzun önemli amaçlarındandır. Bu bağlamda Gıda İşleme Bölümü öğrencileri Öğretim Görevlisi hocaları ile birlikte besinsel ve duyusal açıdan zenginleştirilmiş ekmek üretimi gerçekleştirdiler. Lifçe zengin beslenme ve sağlık açısından öneminin vurgulandığı son yıllarda; öğrencilerimiz okulumuz imkanlarıyla çeşitli sebze unları/lifleri üretmişlerdir. Üretilen bu unlar belli oranlarda buğday unu ile ikame edilerek ekmeğe katkılanmıştır. Patates unu, havuç unu, pancar unu, elma unu ile üretilen ekmekler duyusal açıdan da tam puan almıştır.
